Ricetta: Biscotti al Miele

I biscotti al miele sono dolcetti tanto semplici quanto gustosi, di antica tradizione ma sempre attuali. Perchè privarsene?

Ingredienti:

  • 100 gr. di burro
  • 50 gr. di miele
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
  • 150 gr. di zucchero
  • 5 gr. di lievito chimico in polvere
  • 300 gr. di farina 00
  • Acqua (quanto basta)
  • Zucchero a velo (quanto basta)
  • Zuccherini (quanto basta)

Preparazione:

Ponete in una ciotola la farina, lo zucchero, il burro, il miele (meglio se compatto), le uova, le spezie e il lievito; mettete quindi il tutto in una impastatrice e ricavatene un impasto omogeneo e liscio. Avvolgetelo quindi nella pellicola trasparente e lasciatelo in frigorifero per un’ora circa.

Stendete l’impasto raffreddato in una spianatoia e dategli uno spessore di circa 1/2 cm; poi, con stampini di varie forme, ricavatene delle sagome che andrete ad adagiare su una teglia foderata di carta da forno. Infornatela quindi a 180° per un quarto d’ora circa.

Preparate la glassa all’acqua, sciogliendo lo zucchero a velo nell’acqua calda.

Una volta raffreddati, decorate i biscotti con la glassa o con gli zuccherini. Nel caso in cui si adoperasse la glassa, lasciate asciugare i biscotti e conservateli in una scatola di latta.

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