Mascherine di Carnevale

Le mascherine di Carnevale sono dolcetti simili alle chiacchiere ma con una forma veramente unica e divertente che entusiasmerà i vostri bambini. Ma anche gli adulti non potranno evitare di rimanerne golosamente “contagiati”.

Ingredienti:

  • 2 uova medie
  • 50 gr di zucchero
  • 50 gr di burro a cubetti
  • un pizzico di sale
  • la scorza di un limone grattugiata
  • 350 gr di farina
  • i semi di una bacca di vaniglia
  • 25 ml di acqua
  • 20 ml di vino bianco
  • coloranti alimentari (quanto basta)
  • 50 gr di cioccolata fondente
  • zucchero a velo (quanto basta)
  • 1/2 cucchiaini di miele
  • codette di zucchero (quanto basta)

Preparazione:

  1. Versate in una ciotola la farina setacciata, le uova, i semi della bacca di vaniglia, il burro, lo zucchero, la scorza di limone e il vino. Impastate il tutto fino a ottenerne un composto omogeneo e, una volta fatto ciò, aggiungete l’acqua poco alla volta. Impastatelo nuovamente e trasferitelo su una spianatoia leggermente infarinata per farne una palla.
  2. Usando una spatola, dividete l’impasto in 4 palline da 150 gr. Lasciate una pallina bianca e con i coloranti tingete le altre di rosso, verde e blu. Avvolgetele nella pellicola e lasciatele riposare in un luogo fresco per almeno 30 minuti.
  3. Con un pò di farina, passate l’impasto bianco nella macchina per tirare la sfoglia e ripetete l’operazione fino a quando non otterrete una sfoglia di circa 1 mm e 1/2 (in seguito lo farete anche con gli impasti colorati).
  4. Tracciate su un foglio la sagoma della mascherina (lunga 12/13 cm e alta 6/7 cm) e, usandola come linea guida, ritagliate la pasta in eccesso (facendo attenzione agli occhi, che saranno ritagliati con la punta di un coltello affilato).
  5. Friggete le mascherine in abbondante olio un minuto per lato e scolatele su carta assorbente. Una volta raffreddate, spennellatele con il miele e decoratele con le codette.

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