Cuori di sfoglia

Tra le tante possibilità a vostra disposizione per addolcire la tavola di S.Valentino, una delle migliori idee è senza dubbio quella di preparare gli squisiti cuori di sfoglia con ripieno di ricotta e cioccolato: un autentico trionfo di gusto che renderà ancor più indimenticabile il vostro giorno degli innamorati.

Ingredienti:

  • Un rotolo di pasta sfoglia pronta
  • Un uovo
  • 100 gr di ricotta
  • 2 cucchiai di cioccolato in scaglie
  • Un cucchiaino di panna fresca liquida
  • Un cucchiaio di zucchero a velo

Preparazione:

  1. Srotolate la sfoglia e, con uno stampino a forma di cuore, ricavate 24 cuori; 8 lasciateli interi mentre i restanti 16 forateli con uno stampino a cuore più piccolo. Sovrapponete quindi due cuori forati sopra ciascun cuore intero, spennellando con l’uovo la superficie di ciascun strato per far aderire i bordi. Spennellate anche l’ultimo strato di sfoglia e infornate i cuori per circa 10 minuti  a 200°.
  2. Sfornate i cuori e lasciateli raffreddare su una gratella.
  3. Pensate ora al ripieno: sbattete la ricotta con lo zucchero a velo e la panna fino a ottenerne un composto cremoso; poi aggiungete le scaglie di cioccolato e amalgamate il tutto.
  4. Riempite i cuori con la crema così ottenuta e ricopriteli di scaglie di cioccolato.

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