Biscotti di S.Valentino

Come noto, il 14 febbraio è il giorno più “dolce” dell’anno. In onore di questa ricorrenza, sono stati ideati dei biscotti, a dir poco deliziosi, che sapranno allietare ulteriormente l’occasione: i biscotti di S.Valentino.

Ingredienti:

  • 250 gr di farina
  • 6 gr di lievito chimico in polvere per dolci
  • Una bustina di vanillina
  • Un uovo
  • 125 gr di burro
  • La scorza grattugiata di 1/2 limone
  • Marmellata di fragola (quanto basta)
  • Zucchero a velo (quanto basta)

Preparazione:

  1. Togliete il burro dal frigorifero, tagliatelo a pezzetti e lasciatelo ammorbidire. Sistemate quindi la farina su un piano di lavoro e nel centro metteteci tutti gli ingredienti, poi lavorate bene il tutto fino a ottenerne un impasto liscio e omogeneo. Avvolgetelo quindi in una pellicola e lasciatelo riposare per mezz’ora in un luogo fresco.
  2. Con il matterello tirate una sfoglia alta 1/2 cm e, con uno stampo a cuore, ricavatene un numero pari di sagome; poi, sulla metà dei cuori, fate delle incisioni con uno stampo a cuore più piccolo Fatto ciò, sistemate tutti i cuori su una teglia foderata con carta da forno e infornateli per 15/20 minuti a 180°.
  3. Una volta cotti e lievemente scuriti, ancora caldi, mettete la marmellata di fragola sulle sagome non incise e sovrapponete a esse quelle incise. Per completare l’opera, infine, spolverizzate il tutto con lo zucchero a velo.

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